西式冷盘

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西式冷盘菜谱大全

西式冷盘菜谱大全包括多种菜品，从简单的调味黄瓜到复杂的海鲜和肉食凉拌菜，以及新颖的蔬菜冷盘。以下是一些具体的西式冷盘菜谱：

调味黄瓜：将糖、味精、花椒粉、辣椒粉、蒜末按个人口味配比，加入醋、生抽和麻油，适量凉水稀释搅拌。腌制后的黄瓜控水后，将调味好的酱料水均匀倒入，撒上香菜叶和小辣椒末装饰。‌

杏仁片焗奶油珊瑚斑：老虎斑切片腌制后，裹上杏仁片五成温油炸至成熟。将黄油烧热，加入面粉炒香，缓缓加入牛奶调匀，再加入白胡椒、月桂叶、盐熬至浓稠状，加入力娇酒出锅。最后将奶油汁淋在炸好的老虎斑上，加花草装饰。‌

缤纷绚丽多彩榴莲芸豆：芸豆泡水后碾碎，加入蜂蜜和榴莲揉搓成块，做成芸豆模样冷冻。南瓜、红菜头处理后加入鱼胶片、白糖等材料，搅拌均匀后冷藏。

居家下午茶之冷切拼盘：红甜椒烤制后去皮，加入核桃、面包糠等食材搅拌均匀，可冰箱冷藏保存。‌

凯撒色拉：以生菜搭配面包丁、培根片、鸡肉粒与鸡蛋，口感清新且营养均衡。‌

海鲜和肉食凉拌菜：包括鲜虾沙拉、三文鱼刺身以及牛肉薄片等，选用新鲜食材，搭配沙拉酱或芥末酱享用。

新颖美味的蔬菜冷盘：包括腌制、凉拌以及蔬菜卷等烹饪方式，如腌制蔬菜口感酸爽，凉拌蔬菜清新，蔬菜卷营养丰富口感清爽。

这些菜谱涵盖了从简单的调味黄瓜到复杂的海鲜和肉食凉拌菜，以及适合下午茶的冷切拼盘，提供了多样化的选择，适合不同场合和口味的需求。